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Risotto alla lavanda, delicato e profumato
Ho cucinato ieri per la prima volta questo risotto e sono rimasta soddisfatta, dalla sua delicatezza e dal suo profumo. Certamente insolito, ma provatelo se avete la lavanda nel vostro giardino, come me
Ingredienti per 2 persone:
gr 170 di riso o 4 pugni
1 piccola noce di burro
1/2 scalogno
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
alcune foglie di lavanda
alcuni spighe fiorite di lavanda
brodo vegetale o di dado vegetale
sale e pepe
gr 170 di riso o 4 pugni
1 piccola noce di burro
1/2 scalogno
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 rametto di rosmarino
alcune foglie di lavanda
alcuni spighe fiorite di lavanda
brodo vegetale o di dado vegetale
sale e pepe
Biscotti al burro con mandorle e marmellata
Biscotti profumati e friabili! buoni, buoni, buoni... :)
Ottimi a colazione, con un tè caldo o come dolcetto finale dopo un pasto con il caffè.
Ingredienti:
gr 140 farina 00
gr 70 zucchero semolato
gr 140 burro freddo a pezzi
2 tuorli d'uovo
limone grattugiato
1 cucchiaio raso di granella di mandorle
Dopo la cottura:
marmellata gusto a piacere
zucchero a velo
Torta di mele deliziosa
E sì! questa torta di mele è veramente deliziosa, si scioglie in bocca...
Dedicata alla colazione o a una merenda genuina.
Ingredienti:
gr 300 farina 00
3 uova intere
3 mele grandi
gr 250 zucchero semolato
1 vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
gr 70 burro sciolto
1 limone (succo)
Due biscotti alle noci e miele
Sono rimasti solo due biscotti, dei tanti che ho fatto...li ho salvati per farveli vedere!
Sono davvero buonissimi, in bocca si sente la lieve dolcezza del miele mescolato al sentore di cannella, poi le noci....da provare! fidatevi :)
Ingredienti:
gr 250 farina 00
gr 150 miele acacia
gr 100 noci sminuzzate
gr 50 burro freddo
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale fino
Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, fino ad amalgamarli molto bene, se fosse troppo solido l'impasto aggiungere un goccino di latte, ma vedrete se avete la pazienza di attendere, tutto si amalgamerà perfettamente. Formare una palla e riporla in frigorifero coperta per 30 minuti, po stenderla tra due fogli di carta forno con un mattarello e con una formina rotonda formare i biscotti. Io li ho fatti anche a mano, schiacciando una piccola pallina dell'impasto tra le mani. Cuocerli in forno caldo a 170-180 gradi fino a doratura.
gr 250 farina 00
gr 150 miele acacia
gr 100 noci sminuzzate
gr 50 burro freddo
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale fino
Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti insieme, fino ad amalgamarli molto bene, se fosse troppo solido l'impasto aggiungere un goccino di latte, ma vedrete se avete la pazienza di attendere, tutto si amalgamerà perfettamente. Formare una palla e riporla in frigorifero coperta per 30 minuti, po stenderla tra due fogli di carta forno con un mattarello e con una formina rotonda formare i biscotti. Io li ho fatti anche a mano, schiacciando una piccola pallina dell'impasto tra le mani. Cuocerli in forno caldo a 170-180 gradi fino a doratura.
Torta con noci, arancia e cioccolato fondente
Una buonissima e profumata torta per la colazione, molto ricca con noci e cioccolato fondente, ottima anche a merenda con un buon tè caldo!
Ingredienti:
3 uova intere
gr 300 farina 00
gr 300 zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
ml 140 olio leggero non di oliva
ml 130 latte
gr 80 noci tritate
gr 80 cioccolato fondente tritato
1 arancia, di cui prima la buccia grattugiata poi il suo succo
Miscelare bene in una ciotola tutte le polveri, poi unire uno alla volta tutti i liquidi con le uova leggermente sbattute a parte. Tritare il cioccolato e le noci e aggiungerle in ultimo al composto. Versare tutto in uno stampo, se lo avete, in silicone e fate cuocere la torta in forno caldo a 170 per circa 45 minuti, controllate bene la cottura interna!
1 arancia, di cui prima la buccia grattugiata poi il suo succo
Miscelare bene in una ciotola tutte le polveri, poi unire uno alla volta tutti i liquidi con le uova leggermente sbattute a parte. Tritare il cioccolato e le noci e aggiungerle in ultimo al composto. Versare tutto in uno stampo, se lo avete, in silicone e fate cuocere la torta in forno caldo a 170 per circa 45 minuti, controllate bene la cottura interna!
Carbone dolce della Befana, semplice da fare in casa
Ricetta veloce e buonissima per realizzare il carbone dolce.
Potete realizzarlo nel colore che preferite, e regalarlo a grandi e bambini.
Potete realizzarlo nel colore che preferite, e regalarlo a grandi e bambini.
Ingredienti:
750 gr. zucchero semolato
150 ml. acqua
1/2 albume
100 gr zucchero a velo
colorante alimentare nero (io in casa avevo il rosso)
Foderare una ciotola capiente con la carta di alluminio e tenere da parte.
Preparare la glassa reale mescolando bene l'albume (leggermente sbattuto con una forchetta per renderlo più fluido) con lo zucchero a velo e qualche goccia di colorante nero.
In un pentolino di acciaio con il doppiofondo mettere lo zucchero
l'acqua e cucocere fino alla temperatura di 130°C, (per chi non ha un termometro,
poco prima che ingiallisca e caramelli, va tolto dal fuoco).
Togliere dal fuoco, e unire subito un cucchiaino abbondante di glassa reale (quella che rimane si può anche conservare in frigo per qualche giorno) e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno. Il composto comincerà a gonfiarsi e sembrerà voler sbordare dal pentolino. A questo punto versare il tutto nella ciotola foderata e guardate: lo zucchero sembrerà lievitare per la reazione al freddo della carta di alluminio.
Una volta che sarà completamente salito, si riabbasserà di nuovo.
Lasciarlo freddare e solidificare completamente.
Togliere dalla ciotola, eliminare la carta alluminio e tagliarlo in pezzi.
Si conserva a lungo, purchè protetto dall'umidità
Regalatelo ai più cattivi che conoscete, e/o anche ai più golosoni!!! ;)
Buon Befana a tutti! :*
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