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mercoledì 11 gennaio 2012

Cupcakes al cioccolato



Questi dolcetti sono veloci da fare e sono squisitissimi!!!


La ricetta è tratta da questo sito: www.anemoneincucina.com/
e la ricopio fedelmente:

Ingredienti per 12-16 cupcakes:

cacao amaro in polvere di ottima qualità 50g
acqua bollente 140ml
burro morbido ( a pomata ) 115g
zucchero 200g
uova 2 grandi
farina 00 180g
sale 1 pizzico
lievito per dolci 2 cucchiaini scarsi




In un’ampia terrina versare l’acqua bollente ed aggiungere il cacao amaro fino a completo assorbimento. Lasciar raffreddare. Accendere il forno a 180°-200°C. Foderare una teglia per muffins con 12 pirottini leggermente spennellati con pochissimo olio o burro.
Versare in una ciotola gli ingredienti secchi: setacciare la farina con il lievito, aggiungere il pizzico di sale e tenere da parte.
Preparare le basi: con uno sbattitore elettrico, in un'ampia terrina, battere a crema il burro, già morbido, con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova, uno per volta, assicurandosi che vengano assorbite bene. Aggiungere, man mano, i composti secchi: la farina e il lievito precedentemente setacciati. Infine, unire il composto di cacao e acqua ormai freddo. Continuare a rimestare fino ad ottenere un composto liscio. Riempire i pirottini per circa 2/3 ed infornare per 20-25 minuti in forno già caldo. Una volta pronte, lasciar raffreddare le basi.
Le basi, una volta cotte e fredde, si possono congelare avvolte singolarmente in pellicola trasparente, e poi, decorare, poco prima di servire. E' preferibile scongelarle a temperatura ambiente, più o meno un'ora prima di decorarle. Naturalmente i cupcakes andranno consumati entro breve tempo!

10 commenti:

  1. Ma che belli che sono, molto romantici!!!
    Non ti preoccupare se sei passata solo ora da me, io per prima non riesco a rispondere a tutti!!!
    Baci

    RispondiElimina
  2. Grazie a tutte ragazze! provate a farli...spariranno in un batter d'occhio!!! ;) ciaooo

    RispondiElimina
  3. Ma sono meravigliosi!complimenti!Ciao

    RispondiElimina
  4. buoasera Paola ma che differenza c'è tra i muffin e i cupcakes ?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao alessandra, scusami se ti rispondo brevemente, vado di corsa, ti mando a leggere questa pagina http://www.lacuochinasopraffina.com/come-fare/cupcake-o-muffin-dove-sta-la-differenza/365 spero esaudisca la tua curiosità, ciao

      Elimina

Grazie della visita al mio blog, e grazie in anticipo dei vostri graditissimi commenti :)

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